function Copy1(s: string; index: byte; c: char): string;
var i, x, l: integer;
begin
   x:=1;
   l:=0;
   If index<1 then
      index:=1;
   For i:=1 to Length(s) do
   begin
      If s[i]=c then
      begin
         index:=index-1;
         If index=1 then
            x:=i+1;
      end else
         If index=1 then
            l:=l+1;
      If index<=0 then
         Break;
   end;
   Result:=Copy(s, x, l);
end;

где

s - исходная строка;

index - порядковый номер значения;

c - разделитель.

Например, Copy1('апрель,июль,февраль,май,август,март,июнь,октябрь,сентябрь', 5, ',') выведет 'август'.